الارز بـالـدجـــاج

http://www.kshcool.com/Recipes/Images.php?act=show&id=572

الارز بـالـدجـــاج

المقادير :

أ- 6 قطع من أنصاف صدور الدجاج ، مزال عنها الجلدة ( 750 غم ) .

ب- كوب ونصف الكوب من الأرز المغسول والمصفى .

ج- 200 غرام من لحم العجل الخالي من الدهن .

د- ملعقة طعام من الصنوبر المحمر بملعقة شاي من الزيت النباتي .

هـ- بصلة متوسطة .مقشرة .

و- حبة من كل من الهال وجوزة الطيب و القرنفل.

ز- عودان من القرفة .

ح- كوب من الفطر المسلوق .

ط- ملعقة شاي من القرفة المطحونة ي -ملعقتا شاي من الملح .

ك- القليل من البهار .

ل- زيت .

مدة التحضير حوالي 20 دقيقة .

مدة الطهي ساعة.

طريقة التحضير

1 - إقلي قطع الدجاج بالزيت الصحي حتى تحمر ، ضعيها في قدر مع بصلة واحدة ثم أضيفي إليها ملعقة شاي من الملح .

2 - إغمري قطع الدجاج بالماء ثم أضيفي حب الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب وعودي القرفة ، غطي القدر واطهيها على حرارة معتدلة

مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ، صفي المرق .

3 - افرمي البصلة ناعماً واقليها بالزيت الصحي حتى يصبح لونها زهرياً ثم أضيفي اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة واقلي على نار

معتدلة الحرارة.

4 - أضيفي الأرز إلى اللحم والبصل وحركي الخليط على نار هادئة مدة 3 دقائق.

5 - خذي 4 أكواب من مرق الدجاج الساخن ( أو الماء وذلك لتخفيف نسبة الدهون) وصبيه فوق الأرز . أضيفي الفطر وأطهيه في القدر

المغطى على حرارة مرتفعة مدة 5 دقائق حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه مدة 20 دقيقة أخرى حتى يتبخر الماء منه .

6 - ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه الدجاج المحمر وزينيه بالصنوبر المقلي .

7 - قدمي الطبق مع سلطة اللبن بالخيار .

تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص

اتمنى ان تنال اعجابكم